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重庆餐饮店设计包含哪些?
发布时间:2021-02-01 17:26:05
 
 
         重庆餐饮店设计中主要包含入口设计、通道的设计、设施设备设计、灯光设计等。

        1、通道的设计应该尽量满足顺畅、安全、方便的需要
        不要过于追求餐桌餐椅数量的最大化。还需要考虑到员工操作的便利性和安全性,和客人活动空间的舒适性。餐厅设置了一个很大的服务台,实际上意义并不是很大,因为空间有限,可以在一个比较隐蔽的位置,减少地面高低的变化,提高空间利用率。
 

        2、入口设计
        重庆餐饮店设计中各贵宾包厢应分设入口。共用出入口会影响包厢内客人就餐、且对包厢客人来说无私密性。在设计服务流线避免和客人的动线交叉。过多的动线交叉不但会降低服务的效果,而且还会给清洁和卫生带很大不便,且不利于地毯等保养。

        3、灯光设计
        对于餐饮店灯光设计来说,无论过亮或过暗都会引起客人不适。桌面的重点照明可以有效增进食欲,最好灯光设计要可以调节亮度。在有装饰品不能避免使用彩色光源降低了中餐厅的档次,使客人烦躁。
 

        4、设施设备设计
        对于餐饮店来说,通风十分重要。增加负压可避免厨房的油烟外逸。在对餐厅进行平面布局时,要将座位分出吸烟区和非吸烟区,减少对非吸烟顾客的影响。出风口也不能正对顾客或餐桌,避免影响到顾客舒适性。

        重庆餐饮店装修设计咨询热线18680843011
 
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